ラカントクッキング～酢の物編～:～調理力で健康！プロジェクト～

真夏になって食欲が落ちてきたな、と感じている方も多いのではないでしょうか？
そんなときに食欲を回復してくれる強い味方のひとつが“酢の物”です。
さっぱりとした口当たりと、クエン酸のチカラで、食欲を出すお手伝いをしてくれます。
そんな便利な酢の物ですが、実際食事に使う際には、食べやすいよう「甘酢」になっているところがクセ者。口当たりのすっぱさをマイルドにするため、お砂糖を入れ過ぎたりしていませんか？

ここでも「ラカントＳ」の出番です！
液状タイプなら、酢ともすぐになじんで使いやすさ満点です。

酢の物は、小鉢で少量しか食べないことが多いですが、砂糖の使用量が多くなくても、「ちりも積もれば山となる」のことわざ通り、少しずつでも「ラカントＳ」に替えていきましょう！

詳しいレシピは、コチラから。

今回の低GI調理のポイントは、ズバリお酢！

酢には、食べ物を胃から小腸に送り出す時間を遅くする働きがあるため、消化が遅くなり、その結果、GIを下げるといわれています。
酢の物は低GIにもってこいの食べ方といえますね。

酢の物のほかにも、酢の入っているドレッシングや、出来上がった料理にお酢をそのままかけてみるのもオススメです。

もちろん、お酢以外にも、食後血糖を上げにくくする工夫はいろいろあります。
その方法は、コチラから

この季節にピッタリの酢の物をほかにもご紹介します。きゅうりだけじゃなくて、旬の食材をいろいろ使ってアレンジしてみてくださいね。
お砂糖を使っているレシピの場合は、同量をラカントS液状タイプに置き換えれば、簡単にカロリーや糖質も下げられます。

⇒　苦うりとコーンと玉ねぎの酢の物
⇒　キャベツとトマトのレモンじょうゆ
⇒　三色なます

低GIのことを検定でおさらいしてみましょう。

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