ラカントクッキング～焼肉編～:～調理力で健康！プロジェクト～

暑くなってくると、ジューシーな焼肉にそそられる機会も多くなってくるのではないでしょうか？
おうちゴハンで作れば、調味料にひと工夫することができます。ごま油、しょうゆ、酒と「ラカントＳ」で、シンプルですがコクのある味わいに。
焼肉のたれや、普通の砂糖を使うよりも、カロリーも少なくできます。

※ 普通のお砂糖で味つけした場合と比べて、
　　　　　1人分：326kcal　⇒　309kcal　（17kcalダウン！）

料理のコクやうま味を出す「ラカントＳ」顆粒タイプを上手に使って、おうちゴハンを楽しみましょう！

詳しいレシピは、こちらから。

さらにこのレシピがおすすめなのは、サラダ仕立てにした点。
食物繊維の多い食品と一緒に食べることで、食後血糖を上げにくくする工夫をしています。
ホットプレートで素材別に焼いて、肉、肉、肉、野菜・・・と、うっかり肉が先になってしまったり、肉に偏ってしまわないよう、食べる順番に気を遣うよりも、サラダ仕立てにして一緒に食べればカンタンです。

せっかくのおうちゴハンですから、低GIにも気を遣いましょう。

【ご意見】：油を使うとＧＩ値が下がるのは知らなかったです。 ビックリしました！これはどうして？

【お答え】低GIの食品とは、食後血糖の上昇を緩やかにする食品のこと。つまり、食品自体が低GIでなくても、食後血糖を上げにくくする工夫をすれば、同じ効果が得られます。
調理に油を使うことで消化が遅くなり、結果として食後血糖の上昇が緩やかになるので、ＧＩ値が下がるというわけです。

ほかにも、いろいろな工夫がありますので、ぜひトライしてみてください。
⇒　食後血糖を上げにくくする工夫　はこちらから

低GIのことを検定でおさらいしてみましょう。

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⇒　実践！低GI検定～基本編～ を受ける
⇒　実践！低GI検定～調理・食べ方編～ を受ける
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