もっと知りたい！BBQブロシェット - 調理力アップレシピ

BBQブロシェット

牛のかたまり肉を使った、牛肉と野菜のブロシェット（串焼き）です。牛もも肉は、絞ったキウイに漬けることで硬いお肉でも柔らかくジューシーに仕上がります。手作りが難しそうなBBQソースも、身近にある調味料にキウイを合わせるだけで、本格的な味わい深いソースになります。

1: 牛肉は3cm角に切り、スクイーザーで絞ったキウイに15分漬ける。
2: 小玉ねぎは皮をむいてふんわりラップに包み、電子レンジ（600W）に30秒かけ、横半分に切る。ミニトマトはへたをとり、ズッキーニは2cmの輪切りにする。
3: 金串を4本用意し、植物油（分量外）を塗っておく。耐熱皿にソースの材料を合わせ、電子レンジ（600W）に30秒かける。
4: 水けを軽くふいた1と2を交互に金串に刺し、塩、こしょうをふり、油を塗ってグリルの強火で焼く。
5: 金串ごと器に盛り、レモン、ミントの葉、細かく切ったキウイ、3のソースを添える。

貧血対策

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