トマトだれそうめん　鶏肉とゆで卵の梅煮添え:～調理力で健康！プロジェクト～

*鶏肉とゆで卵の梅煮の作り方（2人分×2回分）：1.鶏もも肉（皮なし、500g）は余分な脂肪があれば除き、横半分に切る。　2.卵（4個）はかたゆでにして殻をむく。　3. なべにA（水3/4カップ、酒1/4カップ、だし昆布10cm、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2）を合わせて煮立て、1と2を重ならないように入れ、2つにちぎった梅干（大2個）を種とともに加える。　4.ふたをして、再び煮立ったら弱火にして約15分煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。　

*ゴーヤの塩もみの作り方（2人分）：1.ゴーヤ（100g）は縦半分に切り、種をわたごと除き、薄切りにする。　2.塩（小さじ1/6）をまぶしてしんなりしたら水けを絞る。