もっと知りたい!お弁当のおかずレシピ特集 - 調理力で健康!プロジェクト  

お弁当のおかずレシピ特集:~調理力で健康!プロジェクト~

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お弁当特集

お弁当特集

 

毎日のお弁当を頑張るかたには、パパのお弁当と、子どものお弁当、上手に2つのお弁当をつくるコツをご紹介!お弁当がいたみやすい季節にぴったりな、簡単にできるストックおかずのお弁当をご紹介します。

   
お弁当特集

 

秋の行楽弁当 ~第二弾~


お弁当特集:秋の行楽弁当 ~第二弾~
行楽シーズン到来!ハイキングや紅葉狩りに持って行きたい、秋の味覚をふんだんに詰め込んだ行楽弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんが教えてくださいました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
きのこの炊きおこわ
きのこの炊きおこわ
蒸し器を使わなくてもおこわが作れます!
旬菜のレンジ炊き
旬菜のレンジ炊き
少人数分だけ作りたい時にとっても便利!

秋の行楽弁当


お弁当特集:秋の行楽弁当
楽しい思い出に、食事はつきもの。紅葉狩りや山登りなど秋の行楽にもお弁当は欠かせません!
持久力アップや筋肉疲労の予防など、ちょっとした情報があれば、お弁当作りがもっと楽しくなりますよね? 簡単に作れて、しかも、知恵と工夫と愛情たっぷりのお弁当作りを応援します。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
根菜の山椒煮
根菜の山椒煮
汁けがなくなるまで煮詰めると行楽弁当にも安心。
鮭と帆立貝柱の西京漬け
鮭と帆立貝柱の西京漬け
上品な味わいの西京漬けです。

夏バテ解消弁当


夏バテ解消弁当
食べやすくて体に優しく、しかも夏バテ解消にもなるお弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
ポークジンジャー
ポークジンジャー
せん切りしょうがで食感と清涼感アップ!
オクラのおひたし
オクラのおひたし
5分でできる、お助けレシピです。

お留守番弁当


お留守番弁当
家で食べても良し、外に持って行くのも良しの、
夏休みのお留守番にぴったりのお弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
キーマカレー
キーマカレー
夏野菜も加えて彩りも鮮やかに!
ふるふるゼリー
ふるふるゼリー
振り方次第でのどごしが変わるのが楽しい!!

冷たい麺のお弁当


冷たい麺のお弁当
手軽に作れてたんぱく質も野菜もとれる冷たい麺のお弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
五目サラダつけうどん
五目サラダつけうどん
卵と野菜で彩りとバランスアップ!

父の日のお弁当


父の日のお弁当
日頃の感謝を込めて、お父さんにお弁当を作ってみませんか?
ヘルシーでも満足感のあるお弁当を、管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
鶏とエリンギの照り焼き
鶏とエリンギの照り焼き
パサつきがちな鶏むね肉もふっくらやわらか!
切り干し大根と枝豆のサラダ
切り干し大根と枝豆のサラダ
バラけるおかずをひと品加えて、早食い防止!

春を満喫!お花見弁当


春を満喫!お花見弁当
お花見に持って行くとちょっぴり自慢できちゃう春らしいお弁当を
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
春を満喫!お花見弁当
さわらのたけのこみそ焼き
旬のさわらとたけのこをみそ焼きに。
春を満喫!お花見弁当
菜の花卵
卵焼きが菜の花に!お弁当に花を添えましょう。

お花見行楽弁当


お弁当特集:お花見行楽弁当
いよいよ、待ちに待ったお花見シーズン。毎年、楽しみにしている人も多いことでしょう。
手作り弁当を持って、お出かけしませんか?
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
のり巻きミートローフ
調理油は一切使いません!
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
コーン入り卵焼き
彩りが自慢の卵焼きです。

イヤイヤ期をのりきるクリスマスデコ弁


イヤイヤ期をのりきるクリスマスデコ弁
「イヤイヤ期」の子どもが喜んで食べてくれるような、かわいくて簡単に作れるデコ弁を
管理栄養士の中津川かおりさんが教えてくださいました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
サンタクロースむすび
サンタクロースむすび
サンタクロースの顔をおむすびで作りましょう
旬菜のレンジ炊き
トナカイむすび
立派なツノと真っ赤なお鼻がチャーミング

遠足弁当


遠足弁当
お弁当を広げると、子供たちが思わずにっこりしてしまう楽しいお弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
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【紹介しているレシピ】
タンドリーチキン
スマイルおにぎり
いつものおにぎりで笑顔に!
焼ききのこのジェノバマリネ
ハムエッグフラワー
お弁当に花を咲かせましょう!

秋の味覚弁当


秋の味覚弁当
秋の味覚をふんだんに使ったヘルシーなお弁当を、
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
タンドリーチキン
タンドリーチキン
簡単なのに本格的な味わい!
焼ききのこのジェノバマリネ
焼ききのこのジェノバマリネ
きのこは焼き色をつけて香ばしさをプラス!

一人暮らし女子の節約お弁当


一人暮らし女子の節約お弁当
この時期何かとかさむ出費でお財布がピンチになる前に、
簡単に作れる節約お弁当を管理栄養士の中津川かおりさんに
教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
ひじきハンバーグ
ひじきハンバーグ
作り置きまたは市販のひじきの炒り煮を使って簡単に。
春キャベツとウインナーのカレー炒め
春キャベツとウインナーのカレー炒め
捨ててしまいがちなキャベツの外葉をおいしく活用!

弁当男子のモテ弁当


弁当男子のモテ弁当
簡単に作れて彩りもバランスも良く、ボリュームも満点の男子弁当を
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
モッチリ&シャッキリ!ベーグルサンド
回鍋肉風豚めし
野菜不足になりがちなお弁当をバランスアップ! 
たっぷり野菜の食べるミネストローネ
くるくる磯辺の卵焼き
いつもの卵焼きにのりを巻き込むだけ!

スープジャーのお弁当


スープジャーのお弁当
スープジャーを使った、体がポカポカになるお弁当を
管理栄養士の中津川かおりさんに教えていただきました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
モッチリ&シャッキリ!ベーグルサンド
モッチリ&シャッキリ!ベーグルサンド
モッチリベーグルとシャキシャキ野菜がクセになる
たっぷり野菜の食べるミネストローネ
たっぷり野菜の食べるミネストローネ
野菜の旨味がじっくり煮込んだような美味しさに!

頭が良くなる!塾弁


お弁当特集:頭が良くなる!塾弁
夏休みは、1日中塾や課外授業に出かけるお子さんも多いことでしょう。
勉強を頑張る子供たちを応援する、頭が良くなるお弁当を、管理栄養士の中津川かおりさんが教えてくださいました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
きんぴらごぼうののり巻き
きんぴらごぼうののり巻き
シャキシャキ歯ごたえで、脳を活性化!
さばのトマト煮カレー風味
さばのトマト煮カレー風味
ブレインフード(健脳食)のさばで脳力アップ!

部活の時のスタミナ弁当


お弁当特集:部活の時のスタミナ弁当
いよいよ夏の暑さ到来。食欲が減退する季節ですが、運動部の練習や試合で汗を流し、 消費エネルギーの高い子供たちには、しっかりと食事をとってもらいたいものですね。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
スパムおむすび
スパムおむすび
スパムが香ばしくて、ジューシー♪
豚肉のスタミナから揚げ
豚肉のスタミナから揚げ
食がすすむ、にんにくしょうゆ味♪

家族みんなのお弁当~第二弾~


お弁当特集:家族みんなのお弁当~第二弾~
今回は、家族みんなのお弁当レシピの第二弾です。同じ素材で、食べ盛り
伸び盛りの中高校生用のお弁当と、50代パパのお弁当をカンタンに作り分けるコツをご紹介します。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
あじのカレー南蛮漬け
味がしみているので冷えてもおいしい♪
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
ピーマンのひき肉詰め焼き
綺麗に仕上げるコツ、知っていますか?

ストックおかずでお弁当


お弁当特集:ストックおかずでお弁当
お弁当のいたみが気になる季節ですね。
温かいものは冷ましてから、汁けはしっかりきってから・・・など、準備にはいろいろと気を配らなくてはいけません。
このような基本的なことはもちろんですが、今回は、冷凍や冷蔵できるストックおかずをお弁当に活用する方法をご紹介します。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
ごまマヨ風味の卵焼き
定番のおかずである卵焼きも冷凍できます♪
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
あじのねぎ味噌焼き
おかずも冷凍ストックしておけば便利です♪

運動会のお弁当 ~第二弾~


お弁当特集:運動会のお弁当
運動会のお弁当第2弾は、ロールサンドのお弁当です。
お弁当の人気メニュー“サンドイッチ”は、具を何種類も用意するのが大変!
でも、運動会のような特別な日は、いつもとはちょっと違うお弁当を作りたい…と思っている人にぴったりのお弁当です。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
ロールサンド(手作りソーセージ)
ソーセージも簡単に手作りできます♪
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
りんごのはちみつレンジ煮
甘くておいしい簡単デザート♪

運動会のお弁当


お弁当特集:運動会のお弁当
5月は小学校の運動会シーズンです。
今回は、楽しく食べて午後からも元気に頑張れそうな「運動会のお弁当」をご紹介します。
小学生が喜んで食べてくれるような、“可愛く元気が出そうなお弁当”に仕上げました。
詳しくはこちら
【紹介しているレシピ】
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
男の子と女の子のデコにぎり
子供に喜ばれる一工夫にチャレンジ!
お弁当特集:ストックおかずでお弁当
アスパラのチキンロール
ボリュームのメインにいかがでしょうか?

お弁当をおいしくヘルシーにするコツを知ろう!


お弁当特集:お弁当をおいしくヘルシーにするコツを知ろう!
煮物やおひたしなど汁けのあるおかずはお弁当に入れると汁が他に広がってしまいますね。そこで・・・続き
お弁当箱におかずをつめるとき、どのように栄養のバランスをとったらよいか、迷うことはありませんか?・・・続き
お子さん向けのお弁当、栄養のバランスも気になるし、しっかり食べて欲しいと思うものですよね。それなのに・・・続き
お弁当のおかずを、すべてイチから作るのは大変ですよね。そんなときは冷凍保存ができるプチおかずを・・・続き
家で食べるときは、温かいものや冷たいもの、そのお料理に合わせた温度で食卓に並べられますが、お弁当は・・・続き

お弁当のことを「検定」でおさらいしよう!


お弁当特集:お弁当のことを「検定」でおさらいしよう!
フタを開けると誰もが笑顔になれるデコ弁!ほんのちょっとのコツで、味も見た目もパワーアップ!!
食べる側も作る側も楽しくなるデコ弁のマル秘テクニックを知れば、明日からは周りがうらやむデコ弁が作れちゃう♪
検定をうける
楽しくスポーツをする人も、大会や試合に出る人も、必要とされる!
栄養素は基本的には変わりません。コンディションを整えたり、疲労の回復を早める!
など、スポーツをする上で大切な栄養素を検定で学びましょう。!
検定をうける
毎日のお弁当作り、特に暑い時期などは火を使いたくない日もあり
ますね。そんな時は、電子レンジを活用してみませんか?
検定をうける
春はお花見や運動会、遠足などの行楽シーズン♪
行楽弁当のコツを抑えて、もっと楽しい思い出を作りましょう!
検定をうける
毎日のお弁当づくりって大変!でも、お弁当づくりは基本とコツ
さえつかめば、カンタンに、楽しみながらできるようになります♪
まずはお弁当ビギナーさん向けの基礎からおさらいしましょう。
検定をうける
お弁当だって、調理力を発揮してヘルシーに作りたい!
カロリーが簡単に分かれば、もっと嬉しい!という人にぴったりの、
ヘルシーでバランスの良いお弁当のコツをチェックしましょう!
検定をうける

「お弁当検定」を受けたみなさんの声をご紹介♪


みいさん
よかったぁ~明日からもお弁当作りがんばろう?
お弁当検定より  コメント日付:2011-09-21 23:48:52
ぞちまりさん
100点、うれしい!!毎日、お弁当作りして合格点をもらった気分です
お弁当検定より  コメント日付:2011-08-10 12:59:01
じゅうちゃんさん
お弁当の知識は必要ですね。
お弁当検定より  コメント日付:2011-08-06 14:26:12
みなおさん
毎日お弁当作るから、基礎くらいはしっかり勉強しなくちゃ・・・
お弁当検定より  コメント日付:2011-06-16 00:14:21
みーちゃんズさん
一発満点。毎日子供のお弁当作りの成果ですかね。
お弁当検定より  コメント日付:2011-05-05 07:33:55
もっと見る

検定のように、クイズ形式だと楽しく学べます。
コツをつかんで、毎日のお弁当作りも楽しくしたいですね!

こういったみなさんの声は、「おしゃべり広場」で公開しています。
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