お弁当の汁もれ防止にかつおぶし
煮物やおひたしなど汁けのあるおかずはお弁当に入れると汁が他に広がってしまいますね。
そこで活躍するのが、かつおぶし。おかずをいれるカップの下にかつおぶしをひいて、その上におかずをのせましょう。かつおぶしが水分を吸ってくれますので、汁もれを防いでくれます。
かつおぶしはイノシン酸をはじめ多くのアミノ酸によるうま味たっぷりの食材です。下にしいておくことで風味も増しますので、おいしさもプラスで一石二鳥！かつおぶし以外では、とろろ昆布でも同じように使うことができますよ！
一度封を開けたかつおぶしやとろろ昆布は風味がとんでしまいますので、冷蔵庫に入れ、早めに食べきるようにしましょう。個包装されているミニパックを使っても良いですね。
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