ハーブ特集:～調理力で健康！プロジェクト～

ハーブ特集

暖かくなってくるとお花やさんにもハーブの鉢植えが並び始めますね。台所やテーブルにちょっと置くだけで、すっかり華やぎます。でも、せっかくなら育てるだけじゃなく、お料理にも使いたいですよね。ちょっとしたコツをつかめば、お料理に使うのも簡単です。上手に使えばダイエットにもなるハーブたち。ぜひ、普段の食卓にも取り入れましょう。

暖かくなってくるとお花やさんにもハーブの鉢植えが並び始めますね。台所やテーブルにちょっと置くだけで、すっかり華やぎます。でも、せっかくなら育てるだけじゃなく、お料理にも使いたいですよね。ちょっとしたコツをつかめば、お料理に使うのも簡単です。上手に使えばダイエットにもなるハーブたち。ぜひ、普段の食卓にも取り入れましょう。

ハーブレシピでおしゃれにキレイに

ハーブレシピでおしゃれにキレイに

料理にちょっぴり加えるだけで、ぐっと風味が良くなるハーブ。
ハーブの芳香や刺激のある香りにはさまざまな効果があります。
数あるハーブの中でもポピュラーなものを使い、ハーブ初心者さんでも安心してチャレンジできるレシピをご紹介します。
ハーブのレシピについて、詳しくは→コチラから。

ハーブいろいろ

ハーブ（herb）とは本来「草」を意味する言葉ですが、ハーブの芳香や精油成分にはさまざまな効果があります。
人間の嗅覚は瞬時に好き嫌いを判断し、自律神経や内分泌系、循環器系に影響します。
ハーブの種類について、詳しくは→コチラから。

ハーブの上手な利用のコツ

ハーブでアレンジ

バジル、ルッコラ、イタリアンパセリなど、スーパーの店頭でハーブを見かけるようになりましたね。ハーブとスパイスは似ていますが、・・・続き

ハーブティーでリラックス

最近、スーパーの野菜売り場でパックに入ったハーブが売られているのを見かけますね。色々な料理に使えますが、・・・続き

ルッコラを加熱してみよう

イタリアンでおなじみのルッコラは、ロケットサラダの名称で売られていることも。ごまの香りとぴりっとした辛みが特徴の・・・続き

ハーブを「検定」でおさらいしよう！

ハーブ調理力検定　

料理にちょっぴり加えるだけで、ぐっと風味が良くなるハーブ。ハーブの特徴や調理の仕方を知って、毎日の食卓を素敵に演出しましょう。
→検定をうける

ハーブでダイエット！？

料理研究家　松田有加 さん　

ハーブでダイエットに成功したハーブの達人は、今回ハーブ調理力検定を考えてくださった松田先生。産後太りのダイエットに、ハーブのレシピはピッタリだったと教えてくださいました。
→詳しくはコチラ

ハーブを育てよう！

まずは好きな香りを選ぼう！　

初めてハーブを育てるなら、鉢植えが簡単です。
好きな香りの鉢植えに出会ったら、ぜひおうちで育ててみましょう。
ハーブの種類について、詳しくは→コチラから。

日当たりの良い場所で　

家庭で鉢植えを置く場合は、半日くらい日の当たる、風通しの良い場所におきましょう。ただし、中には、ミント、チャービル、チャイブなど強い直射日光に弱く、日陰を好むものもあります。

水やりは時々、肥料は無しで　

土が乾いたら、底から水が流れ出るようにたっぷり水やりをします。毎日少しずつの水やりは根腐れの元。また、花や葉に水をかけてしまうとカビの原因にもなりますので、気をつけましょう。
肥料はなるべく控えめに。その方がハーブの香りもよくなります。

さあ、収穫！！　

ハーブが育ってきたら、早速収穫！自分で育てると使う分だけ用意できるのが嬉しいですね。

さあ、あなたもハーブを育ててみませんか？