出題者のご紹介
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サラヤ株式会社
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自然派をモットーに「衛生・環境・健康」に貢献する商品とサービスを提供しているサラヤ株式会社。カロリーゼロの甘味料『ラカントS』をはじめ、環境にやさしい洗剤として知られる『ヤシノミ洗剤』、トイレでよく見かける『緑色の石鹸液』など、私達の生活におなじみの商品がある。 |
<ホームページ>
■ サラヤ株式会社
■ カロリー0の自然派甘味料『ラカントS』公式サイト
■ 低GI教室
■ 低GIおいしくごはん
つくった検定
そのおいしさの秘密を探るべく、調理力編集部がインタビューしました！
★ 『ラカントS』の特徴は何ですか？
『ラカントS』は、人工の合成甘味料を一切使用せず、砂糖の約300倍の甘味があり、不老長寿の神果とも呼ばれる中国原産のウリ科の果物「羅漢果（ラカンカ）」から抽出した高純度エキスとワインやキノコにも含まれる天然の甘味成分「エリスリトール」という２つの天然素材の甘さとおいしさを生かしたカロリーゼロの甘味料です。
カロリーゼロながら、砂糖と同じ甘さに調整してあるので、砂糖を同じ量の『ラカントS』にかえるだけで、いつもの料理をおいしくカロリーダウンすることができます。
★ 『ラカントS』のおすすめの使い方はありますか？
甘味料というと、コーヒーや紅茶に甘味づけとして使われる方が多いですが、『ラカントS』は熱に強く、加熱しても甘さがそのまま変わらないので、料理に使っても問題ありません。砂糖と同じように幅広くお使いいただけ、飲み物や料理、お菓子作りまで、毎日のいろいろなシーンでカロリーダウンに役立ちます。
甘味をしっかりつける煮物やすき焼き、甘酢漬けは、普通に砂糖を使うとカロリーアップです。とはいえ、甘味を控えてしまっては物足りないですよね。こんな時に『ラカントS』を使うと、カロリーダウンしながら、満足感のある料理に仕上がるわけです。さらに、羅漢果のコクのある豊かな風味は甘辛い料理のおいしさを引き立てくれますよ。
★ 『ラカントS』に新商品が出ましたね。
定番の「顆粒タイプ」に加え、「液状タイプ」が発売となりました。
料理味・色を引き立てるプレーンな味と色なので、冷たい飲みものはもちろん、溶け残りが心配な冷製料理にもおすすめ。加熱しても甘味は変わらないので、もちろん加熱料理にもお使いいただけます。
「顆粒タイプ」と同じく、砂糖と同じ甘さですから、面倒な重量換算は必要なし！お砂糖を『ラカントS』に置きかえるだけで、かんたんカロリーダウンです。
料理のコク・うまみを出す「顆粒タイプ」は、肉じゃがやすき焼きなどの煮込み料理や焼き菓子などにおすすめ。
料理の色や味をひきたてるあっさり味の「液状タイプ」は酢のものやマリネなどの冷たい料理や飲み物、お菓子づくりにおすすめです。
それぞれの特長をいかした調理方法で上手にお使いいただければ、幅広いメニューをおいしく作ることができますよ。
★ 調理力アップを考えているみなさんに、一言お願いします。
カロリーダウンの方法は色々ありますが、おいしく楽しみながら続けられる食事習慣のひとつとして『ラカントS』を使って頂きたいです。
また、甘味料の『ラカントS』だけでなく、飴で初めてのカロリーゼロのヘルシーキャンディ、ラカント『カロリーゼロ飴』。ジャムやつぶあんなど通販限定のヘルシー商品もあります。いずれも砂糖は一切使ってません。
また、毎日のカロリーコントロールの味方がもうひとつ増えました。
「低GIおいしくごはん」は、サラヤ独自のブレンドで低ＧＩを実現した、毎日おいしく食べられるブレンド米です。
いつものごはんを「低GIおいしくごはん」にかえるだけで、カロリー３５％カットとカロリーの気になる方にはぜひお試しいただきたいですね。
そのほかにも毎日の暮らしに気軽にとり入れていただける健康食材をそろえています。ホームページで紹介していますので、ぜひご覧になってください！
サラヤ株式会社さん、
どうもありがとうございました！
