冷凍めん検定:～調理力で健康！プロジェクト～

さまざまな種類の冷凍めんが店頭で売られていますが、次のうち、作られていないものがある?

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1. うどん
2. そば
3. 中華めん
4. スパゲッティ
5. A～Dの全て作られている

めんの命ともいえるコシ。冷凍めんにコシがあるのは急速冷凍をしているから。○?×?

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1. ○
2. ×

冷凍めんは保存料が使われていない。○?×?

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1. ○
2. ×

おなかがすいたらすぐに食べられる手軽さも冷凍めんの良さ。冷凍めんの調理方法で正しいものは?

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1. 調理する5分前には冷凍庫から出して、すこし自然解凍させておく
2. お鍋には、水の状態からめんを入れて徐々に解凍させる
3. 沸騰したお湯に冷凍めんを入れて一気に解凍する

沸騰したお湯の中に冷凍めんを入れました。さて、出来上がりのサインは?

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1. めんがほぐれた後、お湯が再沸騰したらOK
2. 再沸騰の必要はなく、鍋の中でめんがほぐれればOK

冷凍めんはお鍋で解凍する以外の方法では解凍できない。○?×?

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1. ○
2. ×

冷凍めんは業務用でも大活躍。さて、冷凍めんはどのようなところで使われているでしょうか?

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1. めん専門店
2. ファミリーレストランや喫茶店
3. 社員食堂など給食施設
4. A～Cの全てで使われている

日本冷凍めん協会が定める冷凍めんの日、何月何日?

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1. 7月2日
2. 8月2日
3. 10月10日
4. 11月11日

冷凍めんの「おいしさ、安全、安心」を保証してくれるマークを何というでしょう?

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1. RMKマーク
2. OAAマーク
3. NRAマーク
4. ECOマーク

冷凍めんの「おいしさ、安全、安心」を守る冷凍めん協会。2013年で設立何周年?

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1. 10周年
2. 20周年
3. 30周年