減塩だしつゆ検定:～調理力で健康！プロジェクト～

めんつゆでおなじみのヤマキ。 とある食品の取扱量日本一ですが、それは何?

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1. 昆布
2. さくらえび
3. 干ししいたけ
4. かつおぶし

次のうち、日本ならではの食品は?

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1. しょうゆ
2. みそ
3. かつおぶし
4. 米

眠らずに泳ぎ続ける魚、かつおの筋肉に多く含まれている成分とは?

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1. アンセリン
2. グリセリン
3. トリノシン
4. タウリン

「塩分」と「塩味」は同じ?

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1. 同じ
2. 違う

減塩はどういう人がこころがけるべき?

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1. 子供
2. 若いひと
3. 血圧が気になるひと
4. 高齢のひと
5. みんな

市販めんつゆ(濃縮三倍タイプ)は同量のしょうゆより塩分が多い? ※五訂増補日本食品標準成分表より

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1. 多い
2. 少ない

ヤマキ「減塩だしつゆ」は通常のつゆよりどのくらい減塩されているでしょう?

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1. 10%
2. 30%
3. 50%

ヤマキ「減塩だしつゆ」は、おいしさをそのままに減塩するためにある工夫をしています。 次のうち正しいのは?

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1. ナトリウム分のかわりにカリウム分を1/2使った
2. 味をまろやかにする成分を配合した
3. かつおぶしの量を増やしてうま味をだした
4. A～Cのすべて正解

ヤマキ「減塩だしつゆ」は味の素KK「やさしお(R)」と同じ技術が使われている?

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1. 使われている
2. 使われていない

ヤマキ「減塩だしつゆ」を使って肉じゃがを作りましょう。 だしつゆ以外に調味料は必要?

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1. 必要
2. 必要ではない

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