島豆腐検定（沖縄食材シリーズ）:～調理力で健康！プロジェクト～

島豆腐の特徴でちがうものはどれでしょう。

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1. 固くて大きい
2. 柔らかくキメが細かい
3. 大豆の味が濃い
4. ほんのりと塩味

島豆腐の製法で正しいのはどちらでしょう。

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1. 煮とり法
2. 生しぼり法

島豆腐が固まる前の豆腐を何というでしょう。

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1. ゆき豆腐
2. よせ豆腐
3. ゆし豆腐
4. おぼろ豆腐

島豆腐の加工品、豆腐ようをつくる時に使うものはどれでしょう。

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1. 泡盛+紅麹
2. 泡盛+みそ
3. 泡盛+醤油

ジーマーミ豆腐は何からできているでしょう。

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1. くるみ
2. ゴマ
3. 卵
4. ピーナッツ