もずく検定（沖縄食材シリーズ）:～調理力で健康！プロジェクト～

沖縄もずくの特徴で正しいのはどちらでしょう?

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1. 太くてぬめりが多く、茶色っぽい
2. 細くてぬめりが少なく、緑色っぽい

沖縄もずくの旬はいつ頃でしょう

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1. 春
2. 夏
3. 秋
4. 冬

もずくのぬめり成分、フコイダンの働きで適切でないものはどれでしょう?

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1. しみ、そばかす防止などの美白効果
2. コレステロールを下げる
3. 血圧の上昇を抑える

塩蔵もずくの塩抜きのコツ。正しいものはどれでしょう?

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1. 流水にさらす
2. 真水に漬ける
3. 薄い食塩水に漬ける

沖縄もずくの生産量は国内で何%くらいでしょうか

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1. 20～30%以下
2. 40～50%
3. 90%以上