カロリーオフ調理力検定（スイーツ編）:～調理力で健康！プロジェクト～

手作りスイーツのカロリーを控えるコツはどれでしょう?

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1. 果物は控えめに、生クリームをたっぷり使う
2. ゼラチンより寒天を使う
3. 材料の分量は量らない
4. なるべく空気を含ませないようにする

ホイップクリームをカロリーダウンするコツ。適切でないものは?

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1. 一部をメレンゲにおきかえる
2. 一部をヨーグルトにおきかえる
3. 砂糖を控えめにして、塩を少し加える
4. 乳脂肪分の高いクリームを使う

カロリーが気になるから、スポンジケーキを焼くときに砂糖は入れない。○?×?

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1. ○(入れなくてもよい)
2. ×(少しは入れたほうがよい)

シュークリームの中身。いちばんカロリーを控えられるのは?

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1. ホイップクリームのみ
2. ホイップクリームとカスタードクリームの半々
3. カスタードクリームのみ

クリームチーズ100gを豆腐にかえると、どのくらいのカロリーダウンになるでしょう?

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1. 約300kcal
2. 約200kcal
3. 約100kcal
4. 約50kcal