そうめん検定:～調理力で健康！プロジェクト～

そうめんについて、正しいものはどれでしょう?

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1. そうめんの日は8月30日
2. にゅうめんは「温麺」がなまった呼び名
3. 日本三大そうめんがある
4. ハレの日の料理にはふさわしくないとされている

そうめんの太さについて、正しいものはどれでしょう?

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1. JIS規格で定められている
2. 機械めんの場合は、直径1.0mm未満をそうめんとしている
3. 手延べめんの場合は、直径1.2mm未満をそうめんとしている
4. 手延べめんの場合は、そうめんとひやむぎは同じ基準になる

そうめんの保存について、適切でないものは?

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1. 直射日光の当たらないところで保存する
2. 床下収納が最適の保存場所
3. 冷蔵庫で保存する時は、密閉容器にいれる
4. 木箱のまま保存するなら、ときどき蓋を開ける

そうめんを上手にゆでるコツは?

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1. たっぷりのお湯でゆでる
2. 沸騰したお湯に塩を加える
3. にゅうめんにする場合は、ゆで時間を長めにする
4. ゆで上がったそうめんは、流水でもみ洗いをしなくてよい

そうめんつゆの基本的な配合はそばつゆと同じ?

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1. まったく同じ
2. 少し違う