もち検定:～調理力で健康！プロジェクト～

もちともち米の調理について、適切でないものは?

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1. もち米はせいろで蒸すのが一般的
2. かたくなったもちは、フライパンで柔らかくできない
3. カレーやシチューのとろみ付けに使える
4. ご飯と一緒に炊くと、おこわ風の仕上がりになる

もちはお菓子作りにも使える。○?×?

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1. ○
2. ×

もちの栄養について、適切でないものは?

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1. 同じ重さなら、ご飯のほうがカロリーが高い
2. 大根おろしと一緒に食べると消化がよくなる
3. 納豆など、ビタミンB1を含む食材と組み合わせるとよい

鏡餅の由来、適切なものは?

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1. 人付き合いが円満になるよう、二段重ねになっている
2. 年神様に福を祈るため、みかんが飾られる
3. 丸い形は「太陽」に見立てられている
4. 鏡餅に祈ると、望みが叶うと信じられてきた

もち米の加工品のうち、適切でないものは?

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1. 白玉粉
2. 落雁粉
3. せんべい
4. あられ