せり検定:～調理力で健康！プロジェクト～

せりの選び方、適切でないものは?

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1. 葉がきれいな緑色をしているもの
2. 葉が乾燥していないもの
3. 香りの強いもの
4. 茎がより太いもの

せりの保存について、適切なものは?

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1. 冷蔵庫のチルド室に入れる
2. 葉先を下にして立てておく
3. 湿らせたキッチンペーパーなどに包んでおく

せりに含まれていない栄養素は?

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1. β-カロテン
2. ビタミンC
3. ビタミンD
4. 鉄
5. カルシウム

鍋にせりを入れる場合、どうすればよりおいしくいただける?

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1. 最初から煮る
2. やわらかくなるまで煮る
3. 食べる直前にさっと火を通す

せりの根について、正しいのはどっち?

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1. 毒が含まれているので捨てる
2. 泥を落とせば食べられる