たこ検定:～調理力で健康！プロジェクト～

おいしいたこを選ぶポイントについて、間違っているものは?

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1. 吸盤に弾力があるもの
2. ぬめりが出ているもの
3. 表面につやがあるもの
4. 足が太いもの

たこのぬめりは、どんな食品を使って落とせばいい?

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1. 塩をまぶして揉む
2. 酒にしばらくつけておく
3. 大根おろしをまぶして揉む
4. 卵白と一緒に揉む

たこに含まれるタウリンのはたらきとして、該当しないものは?

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1. 貧血予防にはたらく
2. 血中コレステロールを減少させる
3. 肝細胞の再生を促進する
4. 抗酸化作用がある

たこをやわらかく煮るには、どちらの方法がいい?

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1. 短時間でさっと煮る
2. 時間をかけてゆっくり煮る

韓流ごはんブームで注目をあびているたこは?

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1. まだこ
2. みずだこ
3. やなぎだこ
4. いいだこ
5. てながだこ