カロリーオフ調理力検定（肉料理編）:～調理力で健康！プロジェクト～

チキンソテーの鶏、100gあたりのカロリーが最も低いのは?

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1. 成鶏むね皮なし
2. 成鶏もも皮あり
3. 若鶏むね皮あり
4. 若鶏もも皮なし

ステーキ用の国産牛サーロイン(脂身つき・200g)の外側の脂肪とほぼ同じカロリーなのは?

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1. ごはん1杯(180g)
2. 温野菜サラダ
3. フライドポテト(小)
4. ビール中ジョッキ1杯(500ml)

豚のしょうが焼きをカロリーオフするには?

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1. 豚肩ロースを選ぶ
2. 肉に薄く粉をまぶす
3. 肉に油をなじませる

とんかつをカロリーオフするポイント、適切なのは?

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1. ヒレよりロースを選ぶ
2. 生パン粉より乾燥パン粉を使う
3. パン粉は目の細かいものより粗いものを使う
4. 肉はひと口大に切る

鶏のから揚げをカロリーオフするポイント、適切でないのは?

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1. 鶏肉の皮を除く
2. 衣は小麦粉よりもかたくり粉を使う
3. 何度か使用した油を使う
4. 少なめの油で揚げる