ふき検定:～調理力で健康！プロジェクト～

ふきの選び方、間違っているものはどれ?

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1. なるべく太いもの
2. 太さが均一なもの
3. 鮮やかな緑色のもの

ふきの保存について、正しいものはどれ?

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1. ラップをせずに常温で保存
2. ゆでて水けをきって冷蔵庫で保存
3. ゆでて水に浸して冷蔵庫で保存

ふきの特徴的な栄養素、当てはまらないものはどれ?

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1. カリウム
2. ビタミンB1
3. 食物繊維

ふきの下ごしらえ、正しい順番はどれ?(※板ずりとは、塩をふり、まな板の上で転がすこと)

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1. 板ずり→ゆでる→皮をむく
2. 皮をむく→板ずり→ゆでる
3. 板ずり→皮をむく→ゆでる

次に挙げるお菓子作りの材料で、ふきと関係のあるものはどれ?

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1. アラザン
2. マジパン
3. アイシング
4. アンゼリカ