秋の果物検定:～調理力で健康！プロジェクト～

ぶどうについて、正しいのはどれでしょう?

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1. 種なしと種ありのぶどうは、品種が違う
2. ぶどうに白い袋を被せるのは、日光をさえぎるため
3. 皮に白い粉がついているのは、新鮮なぶどう
4. 日本で栽培されるぶどうの8割はワイン用

柿の選び方と保存方法。間違っているのはどれでしょう?

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1. ヘタが皮から離れているものがよい
2. 皮にツヤがあり、ヘタの下まで色づいているものがよい
3. ポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存する

りんごについて、正しいのはどれでしょう?

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1. 実がやわらかいものが新鮮
2. 熟したりんごは、おしりの部分が緑っぽい
3. 蜜がみられるりんごは成熟している
4. 皮は絶対に食べないほうがよい

梨の品種とその特徴、間違っているのはどれでしょう?

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1. 「二十世紀」は青梨系の代表品種
2. 「新高」は大型の品種
3. 「長十郎」は肉質がややかため
4. 「豊水」は他の品種より日持ちしない

栗のビタミンCは熱に強い。○?×?

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1. ○
2. ×

ぶどうの栄養について、正しいのはどれでしょう?

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1. 果糖やブドウ糖が多く、体内でエネルギーになりにくい
2. 皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれている
3. 干しぶどうにすると、ミネラルが失われてしまう

柿に多く含まれる成分は?

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1. ビタミンC
2. カリウム
3. タンニン
4. A～Cのいずれも多い

りんごのエチレンガスは、他の野菜や果物にどう作用するでしょう?

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1. じゃがいもの発芽を促す
2. かきの渋を抜く
3. キウイフルーツの完熟を遅らせる

梨には、ある栄養素の消化を促す成分が含まれています。その栄養素とは?

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1. 糖質
2. たんぱく質
3. 脂質

栗の渋皮の上手なむき方は?

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1. 軽くゆでた後、室温で冷ましてからむく
2. 軽くゆでた後冷凍し、半解凍してからむく