ワイン検定:～調理力で健康！プロジェクト～

ワインの伝統的な作り方では、ワインを作るときに必要な原料は?

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1. ブドウ果汁+酵母+アルコール
2. ブドウ果汁+砂糖
3. ブドウ果汁+酵母
4. ブドウ果汁+アルコール
5. ブドウ果汁のみ

赤ワイン、ロゼワイン、白ワインで色が違うのはなぜ?

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1. ブドウの種類が違うから
2. 着色料を添加しているから
3. 発酵の日数が違うから

ワインの味の違いはどこからくる?

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1. ワインに使うブドウの品種
2. ブドウの産地の気候
3. ブドウ畑の土壌
4. ブドウやワインを作る人のこだわり
5. どれも正しい

ワインを買ってきてから飲むまで、やってはいけないことは?

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1. 光が当たらない暗い場所に置いておく
2. ワインのボトルを横に寝かせておく
3. 室温のまま何年も寝かせておく
4. 冷蔵庫で冷やしておく

冷やして飲むとおいしい白ワイン。では、赤ワインの飲み頃温度は?

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1. とにかく室温
2. 15～18度くらい
3. 10～14度くらい
4. 5～9度くらい
5. 室温より少し低いくらい

ワインの栓にはなぜコルクを使っているの?

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1. コルクに付着した菌が熟成を進めるから
2. 高級感をかもしだせるから
3. コルクの匂いがワインへ風味付けをするから
4. 気密性が高いから
5. 環境にやさしいから

スパークリングワインとシャンパンの違い、間違っているのは?

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1. 炭酸ガスを添加しているか、しないかの違い
2. 産地の違い
3. フランスのワイン法による違い

ボジョレー・ヌーヴォーの定義として正しくないのはどれ?

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1. その年に収穫されたブドウを使う
2. 「ガメイ」というブドウ品種を使う
3. フランス北東部のボジョレー地区のみで生産する
4. 毎年11月第3木曜日に販売が解禁される
5. 新酒なのでアルコール度数が低い

ワインに大事なのは料理との組み合わせ。この組み合わせのことをなんと呼んでいる?

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1. コンビネゾン
2. マリアージュ
3. チームワーク
4. ミクスチャー
5. マッチング

飲み残してしまったワイン。間違っている活用法は?

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1. コルクなどで栓をしてできるだけ早く飲む
2. その場で全部飲まないとダメなので捨てる
3. サングリアやワインカクテルに使う
4. 煮込みなどの料理に活用する
5. 浴槽に入れて「ワイン風呂」を楽しむ