ゴーヤ検定:～調理力で健康！プロジェクト～

おいしいゴーヤの見分け方は?

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1. 小ぶりで太いもの
2. イボが小さめのもの
3. ゴーヤのおしりが黄色いもの
4. イボのハリがあまりないもの

ゴーヤの保存方法として間違っているのはどれ?

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1. 生の場合は種とわたをとる
2. 生の場合は洗って新聞紙に包む
3. 下処理をしたら冷蔵庫に保存する
4. 冷凍する場合は、生のままスライスしておく

ゴーヤに多く含まれる栄養素で、風邪を予防するはたらきがあるのは?

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1. カリウム
2. カルシウム
3. マグネシウム
4. ビタミンC
5. ビタミンB1

苦味が少ないとされるゴーヤはどれ?

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1. 皮の色が濃く、イボが小さい
2. 皮の色が濃く、イボが大きい
3. 皮の色が薄く、イボが小さい
4. 皮の色が薄く、イボが大きい

ゴーヤの苦みをやわらげるための対処法は?

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1. スプーンでワタを残さず取り除く
2. 豚肉と組み合わせて調理する
3. パイナップルと組み合わせて調理する
4. 塩もみをして、水にさらす
5. A～Dのすべて