かぼちゃ検定:～調理力で健康！プロジェクト～

おいしいかぼちゃの選び方、間違っているのはどれ?

images/img_q1.gif

1. 色が濃いもの
2. 重量感があるもの
3. ヘタがみずみずしいもの
4. 切り口が鮮やかで、種がつまっているもの

かぼちゃの保存方法、正しいのはどれ?

images/img_q2.gif

1. 陽の当たる場所がよい
2. タオルに包んで保存する
3. できるだけ種とワタはつけておく
4. 気温が高めのところで保存する
5. 風通しのよいところに置く

かぼちゃの下ごしらえ、正しいのはどれ?

images/img_q3.gif

1. 包丁の先を使ってヘタから切る
2. かたすぎるときは刺身包丁で切るとよい
3. かたすぎるときは電子レンジにかける
4. 皮は洗いすぎない方がよい

かぼちゃの食べ方で間違っているのはどれ?

images/img_q4.gif

1. βーカロテンの吸収を助けるナッツ類と一緒に食べるとよい
2. 西洋かぼちゃは日本かぼちゃよりホクホクした食感である
3. 種は食べられない
4. 皮はできるだけむかずに食べる

日本かぼちゃの特徴で間違っているのはどれ?

images/img_q5.gif

1. 粘質でねっとりとした食感である
2. 西洋かぼちゃより、皮の溝が深い
3. 流通量が多く、冷凍かぼちゃの材料になる
4. 西洋かぼちゃよりもエネルギー量が低い
5. 16世紀に日本に伝わり、在来種が生まれた