じゃが芋検定:～調理力で健康！プロジェクト～

おいしいじゃが芋の選び方、次のうち間違っているのはどれ?

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1. 皮の色が均一でむらがないもの
2. ふっくらとして丸みのあるもの
3. 芽が出ていないもの
4. 皮の色が緑がかっているもの

じゃが芋の保存方法、正しいものはどれ?

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1. 温度が低いほど鮮度を保つことができる
2. 生のまま冷凍できる
3. 風通しの良いところが良い
4. 陽のあたる場所に置くのが良い

じゃが芋の調理について、間違っているのはどれ?

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1. じゃが芋の皮は必ず厚めにむいたほうが良い
2. じゃが芋は料理にとろみを出す
3. ポテトサラダには皮つきのままゆでると良い
4. レンジで加熱する場合には竹ぐしで穴をあけると良い

じゃが芋の栄養について、正しいものはどれ?

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1. さつま芋よりもカロリーが高い
2. 新じゃがは普通のじゃが芋よりも水分が少ない
3. 里芋よりもカロリーが低い
4. じゃが芋に含まれるビタミンCは熱に強い

「インカのめざめ」というじゃが芋について、間違っているのは?

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1. 輸入もののじゃが芋である
2. 栗のような甘い風味がある
3. 煮くずれしにくいので、煮物にもあう
4. ほのかにオレンジがかった肉質をしている