お弁当検定:～調理力で健康！プロジェクト～

お弁当をつめるとき、一番最初につめたほうがいいのは?

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1. ごはん
2. レタスなどの生野菜
3. 温かいおかず

おかずをすきまなくきっちりつめるには、野菜や副菜をうまく使うと良い。○、×?

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1. ○
2. ×

お弁当のおかずに使う油はどちらのほうが良い?

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1. 動物性油
2. 植物性油

冷めてもおいしいおかずづくりをするうえで、ふさわしくないのは?

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1. 味に変化をつける
2. 調理法に変化をつける
3. 加熱を控えめにする
4. 香辛料を活かす

お弁当がいたまない工夫として、ふさわしくないのは?

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1. 水気の多い生ものは避ける
2. 煮物の汁気は飛ばす
3. 前日のおかずをそのままつめる