★ 料理をする上で大切にしていること

   まずは「おいしい」こと。どんなにからだによくてもおいしくなければ意味がないと思っています。そしていちばんおいしくて栄養価の高い旬の食材を積極的に食卓に登場させています。多忙な日々の中でも食卓を豊かに彩ってくれるものとして時間のある時に作り置きをしたり保存食を作ることは欠かしません。

   からだの基となる食事は空腹を満たすだけではなく、心をも満たしてくれるべきものであり毎日の食事を大切にしています。日々の生活の中では、お惣菜を買ったり便利な物に頼ることもありますが、そんな時はいつも以上に器や盛り付けにこだわったりしてひと手間を忘れないようにしています。簡単・便利・スピード感を求められることの多い世の中で、ひと手間をかけることによって味が格段においしくなることや、出来上がりを楽しみに待つ時間なども大切にしたいことです。