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オリーブオイル検定(知識編):~調理力で健康!プロジェクト~

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オリーブオイル検定(知識編)

オリーブオイルの作り方は、他の植物油の作り方と同じ?

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  1. ほぼ同じ
  2. 同じではない

オリーブオイルに、ピュアタイプ、エクストラバージンタイプの2種類がある?

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  1. ×

エクストラバージンオリーブオイルとは、どんなオリーブオイルのこと?

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  1. オリーブオイルで、一番搾りでとったオイルのこと
  2. バージンオリーブオイルで味・風味・香りの優れた良質なオイル、ただし特に定義はない
  3. バージンオリーブオイルで酸度が0.8%以下で、味・風味・香りの優れた良質なオリーブオイル
  4. エクストラバージンという品種のオリーブオイル

オリーブオイルの三大産地といえば、スペイン、イタリアと、あともう一つは?

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  1. トルコ
  2. ギリシア
  3. フランス
  4. ポルトガル

日本にオリーブオイルが伝わったのは、何時代とされているでしょう?

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  1. 鎌倉時代
  2. 安土桃山時代
  3. 江戸時代
  4. 明治時代

オリーブの果実、約100kg(オリーブの木 1本相当)から、オリーブオイルはどれくらい採れるでしょう?

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  1. 20kg
  2. 40kg
  3. 60kg
  4. 80kg

オリーブは何科の植物?

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  1. モクセイ科
  2. ノウゼンカズラ科
  3. キツネノマゴ科
  4. ゴマノハグサ科

植物油のなかで、人間が手にした最も古い油は?

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  1. 菜種油
  2. 大豆油
  3. オリーブオイル
  4. ごま油
  5. パーム油

バージンオリーブオイルには、国際的に義務づけられた官能検査(テイスティング)があるって本当?

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  1. 本当
  2. 本当ではない

AJINOMOTOオリーブオイルは、「オリーブオイルのなかでも特に新鮮につくっている」というのは本当?

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  1. 本当
  2. 本当ではない

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おゆきさんさん
大好きなオリーブオイル、一日も欠かさず食べて....
オリーブオイル検定(知識編)....」より
にゃんさん
もこみちくんも100点だろうな~
オリーブオイル検定(知識編)」より
tukikoさん
これからは、積極的にオリーブオイルを調理に取....
オリーブオイル検定(知識編)....」より
オリーブドクターさん
いきなり100点でした!まぁ、オリーブの研究....
オリーブオイル検定(知識編)....」より
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