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バレンタイン検定

バレンタインデーについて、間違いはどれ?

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  1. チョコレートを送るのは、日本独自の文化ではない
  2. 日本で広まり始めたのは、1940年代
  3. バレンタインデーの由来はローマ時代にある
  4. 「バレンタイン」は人の名前からとったもの

チョコレートの表面に見られることがある白い斑点を何という?

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  1. ブルーム
  2. シャンティイ
  3. クレマ

手作りチョコレートの出来を左右するテンパリング。気をつけるべきポイントは?

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  1. 水分を加える
  2. 温度は常に40度以上を保つ
  3. 空気をたっぷり含ませる
  4. エアコンなどの風があたらないようにする

クーベルチュールチョコレートは、製菓用などの特殊な用途に使われるチョコレートのこと。○か×か?

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  1. ×

ガナッシュについて、間違っているものはどれ?

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  1. チョコレートと牛乳で作る
  2. 生チョコはガナッシュを加工したもの
  3. トリュフの真ん中にはいっているもの

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まきもかさん
なかなか難しかったです。。。
バレンタイン検定」より
Panhardさん
残念・・ヴァレンタインにショコラを貰ったこと....
バレンタイン検定....」より
udoyanさん
満点でした。えっへん(笑)
バレンタイン検定」より
ちょろさん
チョコレートは大好きなのに間違いだらけ…。
バレンタイン検定....」より
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