もっと知りたい! さつま芋検定 - 調理力検定  

さつま芋検定:~調理力で健康!プロジェクト~

調理力ノート
ようこそ ゲスト さん
 
 

メールアドレス

パスワード

パスワードを忘れた方

調理力TOP » 調理力検定 » さつま芋検定
さつま芋検定

おいしいさつま芋の選び方です。 次のうち、間違っているのは?

images/img_q1.gif

  1. 皮にツヤがあるもの
  2. 丸みのある太めのもの
  3. 毛穴が深く、ひげ根がしっかりしているもの
  4. 傷やでこぼこが少ないもの

さつま芋の保存についてです。 次のうち、正しいのは?

images/img_q2.gif

  1. 寒さに強いので冷蔵庫で保存したほうが良い
  2. 水気を含ませておくと鮮度が保たれる
  3. 長く保存できないのですぐ食べる
  4. 収穫直後のものは甘くないので常温(15℃程度)で熟成させる

さつま芋の栄養についてです。 次のうち、正しいのは?

images/img_q3.gif

  1. さつま芋のデンプンは春雨の原料になる
  2. 同量で比べると、さつま芋はじゃが芋よりもカロリーが低い
  3. 芋類のなかでは食物繊維が少ない
  4. 同量で比べると、パイナップルよりもビタミンCが少ない

さつま芋の皮をむいたほうが良い時。 次のうち間違っているのは?

images/img_q4.gif

  1. 舌ざわりを良くしたいとき
  2. 煮物の色をきれいに仕上げたいとき
  3. 食物繊維をたっぷりとりたいとき
  4. アクが気になるとき

甘くておいしい焼き芋をつくるには、どのように加熱すると良い?

images/img_q5.gif

  1. 高めの温度で一気に加熱すると甘くなる
  2. 低めの温度でじっくり加熱すると甘くなる
  3. どちらも甘さは変わらない

キャンペーンに応募する方は、事前にログインが必要です! Facebook・Twitterから もログインが可能になりました。ログインはこちらへ!
夏レモンさん
100点だ、うれしい!!
さつま芋検定」より
mikiさん
サツマイモが出回ってきたので、楽しみです。
さつま芋検定....」より
ちょろさん
さつま芋は好きですが、さつま芋について、あま....
さつま芋検定....」より
まあちゃんさん
さつま芋選び早速参考にします。
さつま芋検定」より
おしゃべり広場
ニックネーム:

コメント:
この検定のみんなの投稿を読む