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里芋検定

新鮮な里芋の見分け方は?

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  1. 皮が乾燥しているもの
  2. 皮に縞模様があるものは、模様が平行なもの
  3. 土を洗ってあるもの
  4. 表面にひびがあるもの

里芋の保存について、正しいものは?

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  1. 新聞紙に包み、冷蔵庫に入れる
  2. 新聞紙に包み、室温で保存する
  3. そのまま冷蔵庫に入れる
  4. そのまま室温で保存する

里芋の栄養について、間違いはどれ?

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  1. いも類の中ではカロリーが低め
  2. デンプン質の消化吸収がよい
  3. ぬめりはムチンという食物繊維
  4. いも類の中でもっともカリウムが少ない

里芋の皮をむくコツ。間違いはどれ?

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  1. 氷水で冷やす
  2. 電子レンジで加熱する
  3. 指に塩をつける
  4. 泥を洗ったあと、乾かしてから皮をむく

里芋の含め煮のコツは?

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  1. ぬめりは残しておく
  2. 鍋の大きさはこだわらなくてよい
  3. だし汁は里芋がかぶるくらいの量を使う
  4. 落しぶたはしなくてよい

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orangehairさん
自分で栽培しているのですが、無知ですね。悔し....
里芋検定....」より
tukikoさん
これからの季節サトイモ料理をします。参考にな....
里芋検定....」より
ばぁちゃんさん
里芋の皮のむき方、解説を参考にやってみます。....
里芋検定....」より
キッチンママさん
残念、勘違い!
里芋検定」より
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