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旬の食材検定(11月編):~調理力で健康!プロジェクト~

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旬の食材検定(11月編)

ごぼうのアクを抜くために、水にさらす時間は?

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  1. 5~10分
  2. 15分くらい
  3. 30分くらい

れんこんの穴の中の汚れがなかなか取れない。どうやってとる?

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  1. 水につけておく
  2. 切ってから、もう一度洗う

大根の葉に近い、日にあたって甘みの多い青首のところは、どんな料理に向いている?

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  1. おでんなどの煮物
  2. サラダや和え物
  3. みそ汁や漬物

殻をむいた状態で市販されているかき。かきは洗うもの?

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  1. 洗わなくてもよい
  2. 水で洗えばよい
  3. 塩水か大根おろしで洗う

ごぼうの皮を簡単&きれいにむくのに便利なのは、アルミホイル?

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  1. ×

鮭の旬はいつ?

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  1. 秋~冬
  2. 特にない

れんこんは出まわる時期によって味が違う?

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  1. 春と秋で味が違う
  2. 味は変わらない

鮭の身は、なぜ赤いの?

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  1. 血管が太いから
  2. オキアミ(えび)を食べるから
  3. 保護色だから
  4. 日光にあたるから

生かきにはやっぱりレモン。これは栄養的にも意味がある?

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  1. ×

大根に含まれるビタミンC。どこの部分が一番多い?

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  1. どこも同じ
  2. 皮のほう
  3. 葉の部分

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佐藤真子さん
11月は食材のおいしい季節ですね。 久々ごぼ....
旬の食材検定(11月編)....」より
みーママさん
まずまずの成績にほっとしました。
旬の食材検定(11月編)」より
キッチンママさん
よくできました!うれしい!
旬の食材検定(11月編)」より
tukikoさん
間違いはあったけれど良い成績だったのでホット....
旬の食材検定(11月編)....」より
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