佐久間加奈子さんの紹介ページ:調理力で健康!プロジェクト  

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出題者のご紹介

出題者のお名前

栄養士・美容アドバイザー 佐久間加奈子 さん

栄養士 佐久間加奈子さん

栄養士・美容アドバイザー。栄養の免状を取得後、美容技術を学び、中からも外からもサポートできるカウンセリング法を身につけた。さらに、フランスへ渡り、テーブルマナーや、異文化料理の違い、製菓の研修を受けた。現在は、横浜銀座クリニックで、栄養・美容アドバイザーとして活躍中。

つくった検定

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★ 料理をする上で大切にしていること

   料理をする・・・ということは、他の生命を頂いているということ。その気持ちをいつも大切にしています。

   食育に力を入れた学校で学んだということもそうですが、料理をすると、誰かが犠牲になっている。だから、料理をする時も、食事をする時も、感謝の気持ちを忘れないよう意識しています。そうすると、自然と食材を無駄なく使う、味わって食べる、残さず食べるということが身についてきました。

   「料理は愛情」といいますが、その通り。皆さんにも是非、「食材」は勿論、「食材を育てた方」「食材を育てた土地」「食材を運んでくれた方」「食べてもらう方」のことを考え、愛情をこめて、料理をしていただくことを願っています。

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★ 永遠に健康で美しく生きる

   1歳年を取ることによるしみ、しわなどの老化現象を食い止めるには、老化を遅らせたり逆行させたりする必要があります。そのためには、外からのケアも必要ではありますが、体の中からのケアがとても重要に。カラダを美しくするには「食事」が必ず付いてきます。では外食をせず、お酒も飲まず、毎食1600Kcal、野菜350g、塩分9gにすればよいのでしょうか?それではストレスが溜まってしまいます。

   外食が悪い、お酒が悪い、のではないのです。楽しく外食をし、料理を知る。楽しく調理し、楽しく食事を摂る、そして楽しく片づけをする。色々なお酒を飲みながら料理と相性の良いお酒を見つける、など、美しくなるためのコツを掴むことが重要。調理力を上げて、皆様が健康美を手にしていただけたら幸いです。

   銀座クリニックグループは、最先端の美容医療、内科を主に、アンチエイジングを研究、発表し、医療を行っているクリニックです。中からも外からも美しさを追求し、常にお客様の健康美を願っております。永遠に健康で美しく生きるために・・・素敵な健康美にご興味がある方は是非ご相談ください。