川口由美子さんの紹介ページ:調理力で健康!プロジェクト  

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大学にて小児栄養学を学んだあと、育児用品メーカーで離乳食の開発などに携わった後、離乳食相談やレシピ執筆などを経て独立。テレビ出演や講演活動、レシピやコラム執筆などを手がける。2児の母。

出題者のご紹介

出題者のお名前

管理栄養士・離乳食アドバイザー
川口由美子 さん

川口由美子

大学にて小児栄養学を学んだあと、育児用品メーカーで離乳食の開発などに携わった後、離乳食相談やレシピ執筆などを経て独立。テレビ出演や講演活動、レシピやコラム執筆などを手がける。2児の母。

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★ 料理をする上で大切にしていること

   家庭の調理を任せられている人が、必ずしも料理が上手とは限らないですよね?私もシェフではありませんので、料理に絶対なる自信があるわけではなりません。 育児もあるし、他の家事もあるし、調理に時間をかけてはいられないことが多々あります。 あまり長時間かかる調理は普段の家庭料理にはにつかわしくないと思ってしまいます。

   だからほとんどがぱっとできる料理。その為にいろいろ考えるのも「調理力」のひとつだと思っています。でも自分や家族のために、しっかり栄養は考えておきたいですよね。 このページやレシピを通して、「簡単にこんなものが作れるのか!」「こんな栄養が手軽に摂れるのね!」と思っていただけたら嬉しいです。