●鮭×トマト
うま味と酸味が豊富なトマトは、鮭の持ち味を引き立てる絶好の調味料。トマトの赤い色素には鮭のあぶらの酸化を防ぐ働きもあります。
・ 相性レシピ：鮭のトマト煮
・ 相性レシピ：鮭のフレッシュトマトソース

●鮭×ねぎ
脂ののった秋鮭のうま味を、ねぎの香りが引き締めます。ねぎの香りには鮭に含まれるビタミンB1の吸収を助ける働きもあります。
・ 相性レシピ：鮭の長ねぎソース
・ 相性レシピ：鮭と長ねぎのあったかポトフ
・ 相性レシピ：鮭と長ねぎのクリーム煮

●鮭×乳・乳製品
乳製品の白さがサーモンピンクを引き立て、クリーミーな食感を与えます。また鮭のビタミンDは乳製品のカルシウムの吸収を助けます。
・ 相性レシピ：鮭と大根のヨーグルト入りかす汁
・ 相性レシピ：鮭の豆腐ソースグラタン
・コラム：鮭を皮まで食べてみて