ほうれん草のチヂミ

主食とおかずを兼ねた、具だくさんのチヂミです。ほうれん草のナムルを利用するので、時間がない時にもぴったりです。


1	焼き豚は短冊切りにする。
2	ボウルにAを入れてよく混ぜ、1とほうれん草のナムルを加えて混ぜる。
3	フライパンに植物油とごま油を入れて中火で熱し、2を流し入れて丸く形を整える。両面を色よく焼き、中まで火を通す。
4	取り出して食べやすい多きさに切り、混ぜ合わせたBを添える。
*ほうれん草のナムルの作り方（作りやすい分量）：1.ほうれん草（大2束）は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとる。水けを絞って3cm長さに切る。　2.1をA（にんにくのすりおろし1/2かけ分、白ごま油大さじ1 1/3、塩小さじ4/5、しょうゆ小さじ1/2）であえて器に盛り、ごま（適量）をちらす。