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カリフラワー

和名を花キャベツというキャベツの仲間です。ブロッコリー同様ビタミンCが豊富。シャキシャキとした食感を生かした調理法がおすすめです。
( カリフラワーと相性の良い食材 )
●カリフラワー×えび
えびに少なめのビタミンCや食物繊維をカリフラワーが補います。カリフラワーのサクサクとえびのプリプリ、異なる食感も楽しめます。
相性レシピ:カリフラワーとえびの薄くず煮
相性レシピ:カリフラワーとえびのごま酢煮
相性レシピ:カリフラワーとえびのサラダ

●カリフラワー×乳・乳製品
乳製品に含まれないビタミンCをカリフラワーが補ってバランスアップ!カリフラワーのクセのない味わいと乳製品のコクが良く合います。
相性レシピ:カリフラワーのチーズ炒め
相性レシピ:カリフラワーのチーズ焼き
相性レシピ:カリフラワーのミルクポタージュ
相性レシピ:カリフラワーのクリーム煮

●カリフラワー×大豆製品
豆腐や豆乳のやわらかい甘みと食感の良いカリフラワーは意外にも相性よし。たんぱく質とビタミンCで栄養素も補いあいます。
相性レシピ:カリフラワーの豆乳煮
相性レシピ:カリフラワーの豆腐ディップ
相性レシピ:カリフラワーと油揚げのごま酢あえ

●カリフラワー×ハム・ベーコン
くせのないカリフラワーに、ハム・ベーコンがコクやうま味をプラス。ハム・ベーコンに少なめのビタミンCをカリフラワーが補います。
相性レシピ:カリフラワーとベーコンの炒め物
相性レシピ:カリフラワーとベーコンのスープ

●カリフラワー×キャベツ
あっさりしたカリフラワーとさりげないキャベツの甘みがさわやかなコンビ。ビタミンCや機能性成分が豊富な食材同士で、抗酸化力もアップ。
相性レシピ:カリフラワーとキャベツの香味びたし
相性レシピ:カリフラワーとキャベツのピクルス
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