おいしい&ヘルシーなおうちゴハンづくりを応援します!!

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「調理力で健康!プロジェクト」のご紹介

毎日のおうちゴハン、何が一番大変?
「調理力で健康!プロジェクト」は、おうちゴハンをつくるならみんなが持っている力、中でも特別な力である調理力に注目して、みなさんの調理力アップを応援しようという気持ちから生まれました。
プロジェクトの最初は、おうちゴハンをつくっているみなさんの声を聞くことから始めました。
「毎日のおうちゴハンづくりでのお悩みBEST5」
「つくり慣れた手料理ばかりでは、ちょっとマンネリ気味。」
「でもだからといって、新しいメニューはあまり思いつかない。」
「レシピを見てつくってみても、なかなか自分のものにならない。」など。
おうちゴハンは毎日のことだけに、献立づくりに頭を悩ます方が一番多いようでした。
これは、家庭の主婦の普遍的な悩みかもしれません。
あとは、やはり家族の健康のために、嫌いな野菜をたべさせたい、品数を増やしたいのに、それがなかなかできないことも悩みの種のようでした。
「調理力で健康!プロジェクト」が目指すこと
「調理力で健康!プロジェクト」は、そんな家庭の主婦の方、おうちゴハンをつくろうと思っている方の悩みを解決して、毎日のおうちゴハンづくりを応援していきたい、という思いで誕生しました。
「調理力で健康!プロジェクト」の事務局を行っている(株)リンクアンドコミュニケーションには、たくさんの管理栄養士、料理研究家が所属しています。
そのプロの人たちが、調理力アップに役立ち、毎日のおうちゴハンづくりが楽しくなるコツや知識、おいしくてヘルシーなレシピなどを、このサイトを通じて提供していきたいと思います。
みんなが調理力を上げて、健康になっていくこと、それが私たち、プロジェクトの願いです。
こんな方たちが対象です
対象の方たち
「調理力で健康!プロジェクト」で、一緒に、調理力をアップさせましょう!
プロジェクトの推進
「調理力で健康!プロジェクト」を推進するメンバーです。

事務局株式会社リンクアンドコミュニケーション
プロジェクトの協力
調理力検定 問題を考えてくれた人
新出真理さん
ヘルスサポート研究会カナン代表 管理栄養士、 産業カウンセラー、女子栄養大学栄養科学研究所客員研究員・非常勤講師、東京医科大看護専門学校非常勤講師
献立カレンダー 相性のことを考えてくれた人
浜田ひろみさん
料理研究家、東京都内でクッキングスタジオを主宰し、書籍執筆のほか、少人数制で「確実に伝わる」をモットーに、家庭料理の教室を開く。
食事指導を幅広く手がけている新出先生。メタボの方への保健指導や、生活習慣病の方の栄養指導、ダイエット指導など、たくさんの方の健康づくりを応援されています。また管理栄養士さん向けの教育・研修も行うなど、マルチな管理栄養士さんです。
「食材の相性も人間の相性と同じで、長所と短所を認め合ったときに、すばらしいハーモニーが生まれます。味を出す食材と味を受け取る食材を組み合わせることで、バランスの良いお料理が生まれるのです。」どうやって相手をビックリさせるかを考えるのが楽しみという浜田先生は、調理力の達人です。
レシピに協力いただいた人
岩崎啓子さん
料理研究家・管理栄養士
雑誌「生活改善レシピ」で腕をふるい続けてくださっている献立の魔術師。しっかりとした味付けの料理も楽しめるよう、献立の中でメリハリをつけながら、低カロリーなのにボリュームもコクもあるお料理を作り出してくださっています。保存レシピや蒸し料理の本も大評判です。
竹内富貴子さん
カロニック・ダイエット・スタジオ主宰、ダイエット・クリエーター、管理栄養士
母親譲りの料理の腕と、管理栄養士としての知識を生かし、ダイエット・クリエイターとして、きちんと食べてダイエットする方法を指導してくださいます。大学で講師を務めるかたわら、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などでも幅広く活躍中。
宗像伸子さん
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰、食生活アドバイザー、管理栄養士
病院の栄養部に勤務されていた宗像先生は、多くの患者さんと接することで、健康を保つ食事の大切さを実感されたとか。情報のあふれた現代で、どのように楽しく健康な食生活を送ればいいか、多くの著書のほか、講演会や料理教室などでも教えてくださっています。
他にも多くの先生にご協力いただいております。

○上村泰子さん((株)フード・アイ社長、フードコンサルタント、料理家)
○高橋敦子さん(女子栄養大学教授)
○小川久惠さん(女子栄養大学短期大学部 教授)
○豊満美峰子さん(女子栄養短期大学研究室)
○矢島南弥子さん(料理研究家・管理栄養士)



「調理力で健康!プロジェクト」に賛同いただいた企業の方
協力
株式会社エコソシオ